厦门古代小吃不惟一沙茶面，再有着很多弗成错过的甘旨。翔安番鸭面线便是一起当地人常吃，外埠人却少领会的一起进补甘旨。它源于厦门翔安，在翔安到了节日才会煮给家人进补，由东家的爷爷传承上去的古方由他带来了厦门岛内，让岛内门客也能够品味到这古代美食。

　　从东坪山到后厅衙巷口，各种缘由客岁搬到了中山路背面第六菜墟市劈面的钓仔路，一块风风雨雨20几年。极新的装修，不明白的人还觉得是新店，谁曾想它已开了20几年。

　　四物汤需求天天现炖，药材遴选好，放在古早的沙锅中慢炖上数小时间，看到这两口大锅，就明白它的汗青，听说这类沙锅炖进去的四物汤更保存了它的原香，这类大沙锅大概也只要这边才有了。

　　翔安番鸭面线的汤底是四物汤，四物是当归、川芎、芍药、熟地。这个配方是西医的典范单方，有着补血养血、加强免疫力等结果。在汤中还会参加番鸭，跟四物一同熬煮，药香更是肉香，喝起来更甘旨，滋养成果更较着。这边的汤色淳厚清澈，芬芳四溢。

　　番鸭面线，外面大块的番鸭肉是用慢火烹制入味的。参加四物汤及面线，越发滋养鲜香，常常颠末都要来上一碗。

　　比来爱上了猪心，再更是鸭胗来上一碗也是超赞的，这边的猪心是切成薄片的安博体育官网 ，脆鲜脆鲜的，带着四物的香味，更多了一份鲜香。

　　厦门人爱吃海鲜，在番鸭面线里加虾是很好的取舍，虾肉丰满弹牙，新鲜清甜，跟四物汤的香浓完善联合，如虎添翼。再有海蛎番鸭面线，一颗海蛎进口，柔嫩新鲜，好吃得停不上去。