台湾小吃著名天下，散落在官方的小吃不计其数，“十巨细吃”是一种古代的称法，由于它们最能表现台湾饮食的特性。台湾会聚着来自华夏各地的人们安博体育官方 ，他们带来故乡的饮食，与本地食品和烹饪相联合后，成长出怪异的小吃摒挡。如刈包源自福州本地的虎咬猪，台南担仔面是福州漳州口胃，臭豆腐则源自湖南。别的，台湾饮食还深受东方作用，珍宝奶茶便是东方饮食和中华饮食的联合体。

　　典故郑乐成攻击台湾，在缺粮的环境下，兵士因地制宜，以蚵仔、甘薯粉夹杂煎成饼做食粮，后传播为闻名小吃。｜

　　韵味重要前提是采取新颖蚵仔，台南安平、嘉义东石、屏东东港的最佳。其次是要纯甘薯粉。鸡蛋的采用也很讲求，普通用土鸡蛋。冬季配搭苘篙，炎天配搭小白菜，用猪油煎，口胃甜中带咸、咸中带辣。