一、锅中盛满净水，水中放入适当白酒和酱油和少量青花椒，将肥肠放入水中煮半个小时，直到用一根筷子也许揭穿肥肠为止。

　　⑵煮好的肥肠切成一圈一圈的小段，弥补两个作料：孜然粉和干辣椒。锅中热油，放入青花椒、豆瓣酱、蒜片、姜片、大葱炒香。

　　⑷调至小火，放入适当孜然粉和干辣椒连接翻炒 ，直至肥肠表皮有些许焦脆感，香味扑鼻。放入青椒段，再翻炒片霎便可。

　　2.锅中倒入油，下入一半蒜末，炒至金后，参加另外一半蒜末，关火，加小半勺盐，淋入少许生抽，翻炒平均，再撒少量胡椒粉拌平均。

　　⑶放入锅内底油烧至40%分热，炒葱姜，泡菜为小火炒香，尔后下入高汤、蟹和汤团，盐，鸡精调味，改小火煮5至7分钟，再下入大米，大豆，稍煮虾欠，钩薄盘办事。

　　6.沙锅提早纵火上烧热一下，将炒好的肉末茄子倒入沙锅，关上锅盖，小火焖五分钟，出锅前撒葱花，淋少量香油便可

　　牛腩洗净用净水浸泡1个小时，充实的去除血水，西红柿洗清洁后用刀在上头悄悄的划个十字刀，放入开水中去皮，切成块，牛腩泡好后切成大块，在热油锅中爆香葱姜蒜，放入大料、辣椒、桂皮翻炒出香味，参加西红柿炒匀以后，参加净水，水开以后去除浮沫，参加酱油、料酒、盐搅拌平均，关火，盖盖儿焖30分钟以后就也许吃了。

　　⑶煸炒青椒少时（按照火的巨细保养工夫），加少量盐，加一勺剁辣椒，炒匀。将肉丝倒入锅中，翻炒。

　　用料：老豆腐一路（我用的是胆水豆腐）、肉末100克、料酒、姜末、蒜粒、郫县豆瓣、蒜苗节、花椒面、水淀粉、白糖、生抽、鸡精

　　⑵把豆腐捞出，盈余的油炒肉末，把肉末炒散后参加料酒、姜末、蒜粒、豆瓣、白糖、生抽一同炒香后把豆腐放入翻炒哈，参加少量的水安博体育官方网 ，关上锅盖焖（中小火)把豆腐烧开2分钟后调入水淀粉，再把蒜苗、花椒面鸡精一同放入翻炒几下便可，起锅装盘。

　　配料(2千克配料)：生抽60克，老抽60克，麻椒10克，胡椒10克，干胡椒25克，料酒40克，冰糖30克，红糖10克、黄豆酱20克，桂皮2块，香叶4片，啤酒1瓶，盐小勺

　　一、将筹办好的鸭脚鸭翅洗濯清洁，锅中放入冷水，尔后放入鸭脚鸭翅，参加葱姜料酒煮开，撇去浮末后捞出洗净备用。

　　⑵锅里热油，将冰糖倒入炒至熔化黏稠关火，若是不会炒糖的也许略过。倒入一大碗净水，倒入料汁，桂皮香叶麻椒花椒和干辣椒。再加半勺盐，一勺黄豆酱，一瓶杯酒煮沸。