5月6日上昼，茂名市“10道必点高凉菜”评比勾当复赛在茂名市西北高级技工黉舍举行，茂名白切土鸡等十道美食当选必点高凉菜名单。接上去，茂名市将依照“当局搀扶、墟市运作、协会介入、龙头发动、尺度引颈、群众想创业”的整体思绪，为进一步伐整高凉菜系成长资本，鞭策茂名市高凉菜系品牌扶植高品质成长。

　　高凉，行为茂名、粤西甚至岭南地区的文明标记，于今逾越2000多年，积厚流光。高凉菜，指以茂名为地舆中间的古高凉所辖或文明辐射规模的粤西私有处所滋味菜，具备悠长汗青，从食材来历、烹调技法、菜式特性、饮食礼节、饮食文明的层面，发轫构成一个系统化、特点光鲜的菜系，本地人称之为“高凉菜”。

　　以“食在广东，鲜在茂名，山海入味，常常不食”为特点的高凉菜系饮食文明正愈来愈获得餐饮行业和消费者的承认。

　　高凉菜系品牌扶植是茂名市鼎力实行村落复兴计谋、制造富民增收财产的主要行动和抓手，对宏扬粤西特点美食文明，发动文旅餐饮新业态成长，不变和扩充社会失业具备主要意思。茂名市委、市当局十分正视高凉菜的成长，延续两年将高凉菜的品牌扶植事情写进当局事情陈述。

　　客岁8月，茂名市高规格创设了以市当局首要带领为组长的茂名市高凉菜系品牌扶植带领小组，组装了以市当局分担带领为主席的茂名市高凉菜系研讨院同盟，周全打响“高凉菜系”品牌。在带领小组的兼顾摆设下，全市各地各部分按照事业合作，高品质推动高凉菜系品牌扶植事情。

　　在带领小组和研讨院同盟的指点下，茂名市于客岁煽动了茂名市“10道必点高凉菜”评比勾当。经过评比出茂名地域具备代表性的高凉菜美食，制造一批有风味有文明的“高凉佳肴”。

　　勾当自举行以还，茂名各区、县级市的高度正视和鼎力撑持，预赛共选出了50道必点高凉菜，当选的菜品中就有白切鸡、白灼水东芥菜、信宜杨桃鸭、高州盐焗鸡、化州牛杂等地标美食。

　　本年4月初，勾当举行了决赛，50道菜经过“收集投票+现场PK”的体例，由20多名老手评审从菜品的菜名、文明内在、食材、滋味与特点、养分卫生、宣扬推行代价、财产发动感化等方面经过打分的情势评比出了20道菜投入了复赛。

　　4月尾，茂名市“10道必点高凉菜”评比勾当复赛正式煽动，评比体例仍然采取“收集投票+现场PK”情势，此中在收集投票枢纽，更是在全市掀起了为故乡美食投票点赞的高潮，各赛区不但约请名报酬美食代言，区长、市长更纷繁为高凉美食点赞、打cevery，5地利间投出了七百多万票。

　　而在复赛的PK现场，各赛区更是使出满身解数，经过说、唱、演等情势，宣扬和先容各地的高凉美食。另外，高凉巨匠们还经心烹制出菜品供评审现场品味。现场氛围格外强烈热闹。

　　颠末剧烈的比赛，终究茂名白切土鸡、簸箕盐擦鹅 、白灼水东芥菜、电城鱼炸蚝炸、窦州杨桃鸭、慢浸氹仔鱼、曹江头菜蒸扣肉、化州隔水蒸鸡、化州牛杂、山姜焗乳鸽等取得茂名市“10道必点高凉菜”称呼。

　　高凉猪杂汤 、鲜砂姜香茅罗非鱼、金汁海鲜烩、罗坑米酒焗膏蟹、胜瓜浸马鲛鱼丸、怀乡水蒸鸡、高州盐焗鸡、高州杏花村猪手、玉湖鱼头蒸天麻， 蜜汁甘薯芋头甜薯糖（化州糖焗三薯）取得茂名市“高凉名菜”称呼，茂名白切土鸡菜取得茂名市“最具人气高凉名菜”称呼安博体育官方网站，电白区公共当局和高州市公共当局取得优异构造奖。