长沙市芙蓉区隆平高科技园，之于你，表示着甚么？它很远，行为湖南种业一齐响铛铛的金字字号，种子远销环球，杂交水稻、杂交谷子、杂交食葵墟市据有率环球第一。它又很近，徐记海鲜、仟吉蛋糕、英氏控股、明园蜂业……这些近在身旁的品牌纷繁将总部设于此地。红网长沙站结合隆平高科技园推出系列报导《身旁的隆平园》，带你明白每口人世炊火里的“隆平园”。

　　早晨7点，夜色低落，华灯初上，宽广的街道熙熙攘攘，熙来攘往的人群涌入徐记海鲜。欢声笑语之间，觥筹交织当中，是长沙人、外埠旅客感触感染乡村炊火气味，领会美满长沙的部分。

　　这家总部位于隆平高科技园的企业，是餐饮界的常青树，现在已走到第24个年初，不但成为天下海鲜餐饮的NO.1，具有近60家直营店，更是从长沙、株洲、西安走到武汉、深圳、上海，结构天下、放眼环球。

　　在长沙提起徐记海鲜，险些是无人不晓，但多半人不睬解的是，徐记海鲜的前身倒是做供给链的——从一家名为徐记海鲜农产物公司开端。

　　行为海鲜和农产物原资料供给商，徐记海鲜因竭诚运营、口碑远播而博得泛博旅社酒楼的称赞，并是以开端成立广漠的洽购收集，进而奠基了徐记海鲜将来创始餐饮品牌的主要根底。

　　1999年，环球行将迈入21世纪，徐记海鲜也张开了新，创建徐记海鲜酒楼，“走下旅客户的路”，面向的墟市也从B端延长到C端。

　　消费者芸芸，要想顺服每一个人的味蕾，其实不轻易。但无论口胃何等多元搀杂，有一个焦点不克不及变，用老广（广州当地人）的话来讲，海鲜吃得便是一个生猛。

　　从创建之初，徐记海鲜开创人徐国华就很是苏醒：只要革新颖的海鲜才气烹调出极致的甘旨。“任何都是为了新颖”成为徐记海鲜的初心。

　　为了供给更好的破费领会，徐记海鲜罕用调料，让顾客吃出新颖本味。并且一向重视发卖当季菜品，由于当季的才气吃出最新颖的风味。为将新颖做到极致，徐记海鲜成立了天买天、天卖天，餐做餐、餐卖餐的办理轨制。

　　从兴办伊始，徐记海鲜就肯定了品牌+产物的企业计谋。环绕产物涵盖了食材、供给链、物流、研发、情况、高端办事等，构成了企业壮大的护城河，运营形式也慢慢从集约到粗放、邃密化。

　　颠末多年堆集，徐记海鲜在食材洽购、菜品配合、口胃研发、就餐情况和办事的范例性方面构成怪异超过对方的有利形势，门店数目也逐年递加。疫情时代，在其余餐饮品牌缩短之际，徐记海鲜反而鼎力扩大，逆势开辟到了上海、南京、深圳、武汉等地，本周新增20多家门店。

　　20多年来，徐记海鲜稳扎稳打，步步为营，从1家门店到60+直营店，旗下门店总开业面积超10万平，日均客流超3万人次。

　　据先容，将来，徐记海鲜还将开出更多的直营门店，结构北、上、深一线乡村的同时，还将继续进驻成都、杭州、姑苏等新一线乡村，目的成为百亿级餐饮企业。

　　多年来，徐记海鲜在产物的研发及配搭上一向紧密亲密存眷顾客的餐饮演进，与时俱进，将“湘菜+粤菜+海鲜”的形式不停优化，制造高规矩餐的品牌形势，晋升客单营收，既收成了群众餐饮中的支流客户，也遭到了高规矩餐门客的承认。

　　徐国华说，二十多年徐记很清晰本人的客群——中高端人群的破费，譬喻单元会餐、伴侣会餐、共事会餐，乃至中高端事情餐等。一家企业“通吃”不了扫数的墟市，“想吃得有体面一点”“吃好一点”到徐记，这便是徐记想要的。

　　随同疫情打击，餐饮墟市再次产生改动。从收复水平来看，餐饮破费正从“鸭梨型”敏捷转向“哑铃型”：主打“质价比”的高端餐饮和主打“性价比”的刚需餐饮各有受众安博体育官方 ，中心用观点包装进去的恍惚溢价的品牌则面对被洗牌的运气。

　　2021年秋日，在长沙运达汇，徐记海鲜推出了高端品牌蓝麒麟店，其办事、情况、产物都有更高的显示，成为当之当得起的高端餐饮新标杆。

　　昔时，长沙继续有包罗徐记海鲜、宴长沙、墨泉峰味在内的数家餐饮品牌入局高端餐饮，业内陈述称，“2021年的长沙，迎来了高端餐饮的春季”。

　　一年的准备，前后革新9张安排稿，才有了通报西方荫翳之美、一步一景的蓝麒麟——蓝麒麟主办人徐伟想赐与顾客的，不但是珍羞甘旨，更是匠心与艺术的联合。

　　15年的黑金陈皮、8—10年的新西兰黑金鲍、体重200克才气上桌的阳澄湖大闸蟹……蓝麒麟为消费者淘遍环球珍羞，也让消费者为高德行菜品仗义疏财。此刻，蓝麒麟点单率最高的菜品是红胡椒焗蓝龙虾和蒜茸陈村粉蒸至宝蟹。

　　凭仗菜道德行、运营理想的立异，长沙徐记海鲜 • 蓝麒麟接踵当选2022年度橄榄华夏·餐厅大奖之年度河海鲜餐厅榜单和“一大口BEST100华夏餐厅榜”宣布的2022韶华夏最值得咀嚼的餐厅榜单。

　　炊火人世，韵味常存。“隆平高科技园是培养咱们生长转型强大的膏壤！”徐记海鲜相干担负人透露表现，将来将担当根植园区，让这极致湘味从隆平园动身，跨山海而来，“鲜”入民气。前往搜狐，观察更多