不日，华夏饭馆协会在超过行一步业研讨机构中研普华数据撑持下，宣布《2021华夏海鲜酒楼品牌力调研》。该调研详实讲解了华夏海鲜餐饮行业的成长运转、财产链、供给链及墟市合作情况，并对天下超过海鲜餐饮品牌、地区超过海鲜餐饮品牌、天下海鲜餐饮品牌浸染力、海鲜墟市的成长的近况与远景停止了深度分析。

　　该调研以海内海鲜餐饮庞大连锁品牌为目标，经过对品牌发卖额、直营门店数目、声誉天分、群众点评均匀星级、群众点评评述数、墟市认知水平等目标停止邃密测算、归纳剖析安博体育官网 ，宣布“2021华夏海鲜酒楼品牌浸染力”排行榜。此中，徐记海鲜斩获发卖额排名、消费者认知度排名、品牌归纳浸染力排名榜首。

　　人们吃海鲜的汗青，泉源已久。究查如东海鲜韵味菜品的泉源，虽无切当的 笔墨根据，但按照考古学家的考据，最少在距今 4000⑹000 年前的新石器期间， 人类已明白采拾贝类以供食用，并且已有熟食加工了。

　　华夏人对海鲜的爱好，随工夫推移愈发稠密。华夏是全球最大的水产物出产国、消费国、收支口国之一。依照我国 14 亿生齿计较，我国人均海鲜消费显现飞腾的趋向，2019 年乃至跨越了 30KG/年，受疫情浸染，2020 年约为 26.42KG/年。

　　人们的消费构造改谱、消费程度晋升，越发快了海鲜大品牌的生长。数据显现，城镇住民以猪牛羊肉等畜肉消费比重已从过来超 60%降至50%卡牌交流，而水产物消费比重则从过来的 23%晋升至今朝的 30%摆布。