“丝丝忆童年，脆香儿时味，手撕大头菜有没有你儿时的追念？若是是赶快来我直播间”克日，自贡市贡井区成佳镇天然香大头菜加工场的司理王睿对动手机安博体育官方网站，向天下各地数万名网友直播“信宽”牌手撕大头菜。

　　直播间里，王睿将大头菜切成“花”朵，的的辣椒等佐料，看起来麻辣嫩脆鲜、“自贡味”实足。不停有网友点赞和下单：“看着都饿了，想吃。”“买了！就喜好这类自贡滋味！”

　　成佳镇莳植大头菜的汗青可能究查到300多年前。最近几年来，成佳镇鼎力成长大头菜财产，莳植范围已达2万余亩、年产量达4万吨、年发卖产值近2亿元。成佳大头菜与“涪陵榨菜”“四川豆芽”“四川冬菜”并列为四川四学名腌菜，同时被华夏烹调协会理事熊四智加入川料辅料八珍，并以为是四川的“珍异、珍贵、贵重、至宝”。

　　值得一提的是，经过踊跃摸索“农业+互联网”发卖办事形式，2020年经电商渠道共发卖制品大头菜近2500吨、发卖额达5000万元以上，皮薄肉嫩、香脆爽口的成佳大头菜产物远销省表里，成了“网红”美食。

　　“成佳大头菜采取怪异的风干晾晒腌制手艺，成绩了极佳的质量、光鲜的特点。”王睿先容说，天然香大头菜加工场出产的“信宽”牌大头菜采取纯自然绿色无公害出产基地的优良大头菜为质料，以特点发酵腌制手艺并联合摩登高科技出产办理精致而成。主营的“信宽”牌系列咸菜有：麻辣大头菜、颗颗香大头菜、好吃香大头菜、龙须淡口菜、雪里红烧白盐菜等产物。

　　今朝，成佳镇在报告国度地舆标记产物庇护的1.8万亩大头菜无公害莳植基地。在尺度化树模名目扶植的根底上，还展开了“成佳大头菜”国度地舆标记产物建立事情。下一步，大头菜基地将扩大到10万亩，经过一二三财产深度融会、全财产链好处朋分，完毕大头菜财产向尺度化出产、摩登化办理、集群化成长改变。同时，成佳镇还在计划扶植大头菜财产园，将扶植万米风干长廊、万坛发酵厂、万吨冷链发酵，争创非物资文明领会区，力图将成佳大头菜打形成为天下一流的大头菜品牌。（周嘉 宋姿熠）