旨在发掘山东处所特点菜肴，提倡绿色群众耗费的“美食山东—家常菜”大赛复赛及授奖典礼24日在济南进行。图为，角逐现场，评委点评。 曲成兰 摄

　　旨在发掘山东处所特点菜肴，提倡绿色群众耗费的“美食山东—家常菜”大赛复赛及授奖典礼24日在济南进行。图为，角逐现场。 曲成兰 摄

　　旨在发掘山东处所特点菜肴，提倡绿色群众耗费的“美食山东—家常菜”大赛复赛及授奖典礼24日在济南进行。图为，授奖现场。 黄品璇 摄

　　中新网济南11月24日电 (曲成兰 黄品璇)旨在发掘山东处所特点菜肴，提倡绿色群众耗费的“美食山东—家常菜”大赛复赛及授奖典礼24日在济南进行，泰山酱鸡、泉水旺湖鱼、塌菜煎饼、利津水煎包等处所特点菜肴表态现场。

　　大赛评比出“美食山东十大特点家常菜点”(金奖)、三十道银奖和六十道铜奖特点菜点共“100道山店主常菜点”。复赛现场，尔子看到泰山酱鸡、泉水旺湖鱼、塌菜煎饼、利津水煎包等处所特点菜肴表态现场，“咱们公有6道菜加入复赛，”济南佳悦客店行政总厨骆国栋向中新网尔子先容说，泉水旺湖鱼不但粗略易学，养分富厚，合适群众食用，并且拥有稠密的文明秘闻，泉水等拥有济南地区特点身分融入此中。

　　“咱们评委分歧以为，参赛的家常菜契合老苍生必要，固然质料通俗，但身手上是比力纷乱的菜品，在保守根底上的立异是值得必定的。”华夏烹调巨匠、本次大赛裁判长李培雨说安博体育官方网站。

　　华夏鲁菜博物馆馆长赵建民也以为，大赛菜品连结了家常菜气势派头，菜品选料是群众脍炙人口的菜品用料，在显示情势上又高于家常菜，凸起了繁复朴素的特性。

　　谈及鲁菜的成长，赵建民以为鲁菜成长正处于一个十分好的节点，餐饮越发剧视摄生、节省，群众耗费返回摄生安康，而鲁菜温和适众，有广漠的官方材质根底，此次角逐即是指导群众返回感性耗费，让鲁菜等保守家常菜走向群众。

　　“自5月份今后，共举行了18场预赛、7场决赛和1场复赛，吸收890余家餐饮企业、1500余名参赛选手和2000余道参赛菜点加入角逐。”山东省商务厅副厅长陈泽浦透露表现，家常菜自然拥有群众属性，大赛为特点小餐馆等中小餐饮业供给了一个展现、进修交换的时机，是深切发掘山东处所特点菜肴，制造处所特点美食物牌的平台。

　　据山东省商务厅供给的数据，2014年前三季度，山东省限额以上餐饮支出到达1726亿元，同比增加11.0%，比客岁同期进步0.7个百分点，高于天下1.3个百分点。(完)

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