为进一步晋升赣菜品牌着名度和感化力，给泛博消费者乐享质量消磨供给便当，近期一，省商务厅构造了赣菜“百城千店”特点门店评比勾当，终究从3000余家赣菜呈报企业中评出了1000家赣菜特点门店。

　　涵盖规模广。终究认定的1000家门店，散布在全省11个设区市100个县（市、区），拥有普遍代表性，会合展现了赣菜企业地区散布环境。从成长业态来看，重视商旅文融会，全省2A以上景区公有94家赣菜特点门店入围，占比9.4%。从气势派头门户来看，涵盖了豫章菜、浔阳菜、饶帮菜、庐陵菜、赣南客家菜、新派赣菜等菜系门户，以门店的情势从一个层面反应出赣菜菜系门户在全省各地的成长态势。

　　风韵特点足。门店菜品特点光鲜，运营菜单中赣菜“十学名菜”3道以上的门店占比达100%，部门门店可同时品味到赣菜“十学名菜”“十学名小吃”。同时，门店再有百般地区特点菜品、各种风韵小吃等，为消费者供给了风韵美食打卡地。门店口胃特点凸起，会聚了赣菜“鲜、辣、香、醇”光鲜特点和富厚味型，是大饱口福的好去向。门店文明内在富厚，不但犹如“藕塘边”“陆加壹”等老牌号门店及老萍巷等非遗建造身手传承门店，也有“炉忆家宴”“良庖世家”“千百味”等新派赣菜门店。

　　品牌气力强。对峙“优当选优、好当选好”，凸起品牌质料，评比出了一批范围大、质量优、情况好的门店。认定的1000家赣菜特点门店中，限额以上门店452家，占比45.2%；连锁运营门店224家，占比22.4%。此中年运营支出1000万以上门店164家，占比16.4%。

　　下一步，省商务厅将连续推行赣菜特点名店。加大市集推行，在“百城千店”1000家门店根底上评比“百佳赣菜名店”，并推出“品牌榜20强”“人气榜30强”，连续打响赣菜特点门店品牌。加大战术撑持，优先将1000家赣菜名店归入餐饮企业白名单，在人材培育、办理办事安博体育官方网 、金融办事、市集开辟等方面给予战术撑持。做好办事保证，美满主管部分、行业协会、企业门店事情接洽体制，为餐饮行业营建杰出的成长情况。 （尔子刘佳惠子）