为鞭策“诗画浙江·百县千碗”扶植，日前，由温州市文明广电游览局主理、温州市饭馆餐饮烹调行业协会包办的2021年“百县千碗·瓯菜十大系列菜”评比后果出炉，共评出2021年度“瓯菜十学名热菜”“瓯菜十学名冷盘”“瓯菜十学名小吃”“瓯菜十学名点”和“瓯菜十大时髦菜”。

　　自“诗画浙江·百县千碗”工程启用以后，我市各地发掘、调整、包装游览美食，并联合美景、小吃和非遗文创，制造了一批以“美食”为焦点吸收物的优良“养胃”游览产物，进一步扩充了瓯菜在苍生间的作用力，打响处所美食物牌。

　　颠末烹调巨匠业余评审、严酷评比，本年从各县（市、区）游览主管部分推举报告的183道菜品中，终究评比出了“瓯菜十学名热菜”“瓯菜十学名冷盘”“瓯菜十学名小吃”“瓯菜十学名点”和“瓯菜十大时髦菜”。此中，瓯菜十学名热菜包罗三丝敲鱼、葱油黄鱼、芙蓉蝤蠓、石斛烧老鸭（滋养老鸭）、网潮跳鱼、永嘉田鱼、伯温猪脚、姜酒海蜇血、江蟹炒年糕、酒炖河鳗。

　　瓯菜十学名冷盘包括了温州鱼饼、温州鸭舌、温州江蟹生、永强泥蒜冻、凉拌羊栖菜、鳗鲞、瑞安扎羊、盘菜生、温州烧鹅、温州卤味等各地特点安博体育官方网站。瓯菜十学名小吃包罗温州馄饨、温州鱼丸、猪脏粉、温州糯米饭、姜酒素面、姜丝猫耳朵、清江三鲜面、腾蛟五香干、温州炒粉干、温州胶冻；瓯菜十学名点则包含了九层糕、猪油糕、灯盏糕、锦粉饺、松糕、麻巧、桥墩月饼、永嘉麦饼、瑞安双炊糕、粳米糄儿等。

　　另外，本年还立异评比出瓯菜十大时髦菜，榴莲鸡、鱼丸鱼头煲、明火黄鱼、泡菜蒸江蟹、半野生泥蒜烧手工面、筒骨海蜇血、酒糟竹笋、糯米山药、姜酒花蛤、乳香胡蝶骨等榜上着名，在稠密瓯菜、汗青人文风韵中给以立异，引颈温州新“食”尚。（尔子 冉梦蝶）