见多了乡村里高楼林立、毂击肩摩，你是不是等候一次清爽天然之旅呢？吃多了种种增加剂食物，你是不是巴望品味自然美食？苏格兰的爱奥那岛是个不错的筛选，那边阔别尘嚣，依山傍水，盛产海产，更稀有不尽的自然好菜。上面就追随英国播送公司(BBC)网站到这个苏格兰小岛来一次美食之旅吧。

　　爱奥那岛是一个位于苏格兰内赫布里底群岛的小岛，其面积仅为3.4平方英里。自从圣高隆于563年到过那边后，这个小岛便成为形形色色教朝圣者的目标地。圣高隆在这边建筑了一个修道院，吸收了很多旅客，且听说闻名的凯尔斯书也是在该岛竣事的。

　　今世的教信徒依然会历经六小时的路径到爱奥那岛去游览，从格拉斯哥动身，一齐上他们乘坐火车，尔后汽车，末尾转悠轮。这些害怕的观光者完整沉浸于岛上烟雾洋溢的岩滩和青山绿水当中。该岛永远住户只要120人，岛上羊的数目远远跨越住户的数目。

　　数年往后，这个小岛的可连续农业颇受注视。全部岛上的住户一向努力于立异食物文明安博体育官方 ，这使得他们缔造出很多新颖甘旨的菜肴。岛上的蔬果都是无机的，由野生浇灌，从不喷洒所有化学剂和农药，靠海藻滋补肥美。图中为有本地特点的沙拉，此中的质料包罗由本地种的叶子、甜菜根和住户克己熏制的苏格兰三文鱼。

　　在像爱奥那到绝对偏僻的小岛上，本地产的蔬果食材必定比入口的好，由于厨师们常常能第无意间获得他们所需的质料，如许做进去的菜肴才新颖适口。岛上只要三家餐厅，此中两家倡导可连续烹调，它们测验考试着因地制宜和自产食材。

　　本地农人不会销售才几个月大的小羔羊，在它们于这青山绿水间充瓜分用人命的兴味后，即它们一或两岁后，农人们才会宰杀销售这些羊。他们以为人巴望安康发展，羊也一样巴望。

　　内赫布里底群岛有富厚高质的海产物，这些海鲜最近几年来大部门出口地到西班牙。爱奥那和茂尓岛上的餐厅正测验考试着跟本地渔民互助，从他们那边购置新颖的海产物。

　　固然在本地餐厅你见不到羊肉杂碎布丁或威士忌酱，但你可品味到怪异的苏格兰味道，好比本地产的切达干酪。

　　本地厨师们用自然的配料满意差别口胃的门客，比若有一路菜是竹笋加萝卜配腌制过的草莓，再好比林鸽、黑布丁和腌渍萝卜配种种谷物，这些配搭听起来十分独特，使人擦拳磨掌。

　　由于在爱奥那农作物发展节令不是迥殊长，因而本地住户在炎天就会腌制和烘干的方式保留他们收获的蔬果、肉类和鱼虾。本地的商铺销售种种未增加所有防腐剂的果酱、果冻、腌菜和蜜饯。

　　良多旅客是为了一睹修道院而来，也不乏旅客为岛上自然精美的美食慕名而来。这边的特点美食不可计数，譬喻煎鳕鱼、淡菜糊、西班牙腊肠拌琉璃苣花。别的，本地的新颖无机蔬果也会是吸收旅客的主要身分。