指日，“诗画浙江百县千碗”数字化平台揭橥一季度发卖数据，宁波以49.46%的发卖额占比将一季度“销冠”支出囊中，发卖额冲破1.48亿元。

　　而回首本年年头揭橥的2022年全省“百县千碗”菜品年度发卖额榜单，宁波就曾以41.37%的占比，拔得省内头筹，发卖额冲破3.6亿元。

　　详细到单个菜品，“宁波菜”的显示一样可圈可点。西施香舌、九龙仙人鸡、倒笃白蟹、母亲红烧鸡和姜葱炒海瓜子“闯”进热菜发卖额榜单前十名；红膏咸蟹、红膏咸炝蟹和前童三宝挤进冷盘发卖额榜单。小吃发卖额榜单TOP10中也有宁海汤包、酒酿圆子羹、炸麻球等五个席位。

　　宁波菜是华夏饮食文明的主要构成部门，其特性十分光鲜，即以宁波海鲜为主料，烹制上轻描写、少刀工，以蒸、烧、烤、炖等法见长，讲求特点与特征，原汁原味，鲜咸合一。

　　从食材角度而言，在与同类海港乡村的横向比力中，宁波海鲜是占有超出性上风的。东海海疆由于岛屿浩繁、陆地生物富厚、水质良好，是以海鲜迥殊肥沃。

　　也便是说，宁波菜鉴于“鱼米之乡，文明之邦”，既受赐于大天然得天独厚的地舆前提，又得力于历代厨师志承先哲烹调身手和矢志不渝的尽力，渐成气势派头悬殊安博体育官方 、自成一体的菜肴。 从“诗画浙江百县千碗”数字化平台揭橥的数据不妨窥测，不管热菜仍是冷盘，都是“海的滋味”最脱销。

　　最近几年来，宁波尽力推动“诗画浙江百县千碗甬菜百碗”事情，依靠宁波美食“一村一品”“一菜一品”的上风，宁波的“百县千碗”美食已拓展到323道。

　　美食IP不但是一场味蕾狂欢，同时也逐步成为处所文明旅行成长的主要合作力。动作第19届亚运会协办乡村之一，宁波也正捉住亚运会的契机，用美食动作平台接待五湖四海的来客。同时，借助中东欧展览会、海丝之路文旅展览会、宁波旅行节、宁波美食节等勾当让布满宁波特点的美食“走出宁波、走向天下”。