羊杂割：是山西的一种田方小吃。据传，山洋人吃杂割始于元代，杂割一位是忽必烈之母所赐。羊杂最开端是怀仁的名吃，在雁北一带小着名气。

　　莜面栲栳栳：是山西高寒地域闻名的保守面食小吃，属于晋菜。“栲栳栳”是用莜面精工巧作的一种面食物，因其外形象“笆斗”，官方叫“栳栳”。

　　刀削面：是山西大同市的处所特点保守面食安博体育官网 ，为“华夏十大面条”之一，风行于南方，山西刀削面因其味道怪异，举世闻名，刀削面全凭刀削，是以得名。

　　蒸饺：蒸饺是中华民族保守节日蚀物，是每一年春节必吃的年节食物。相传是华夏东汉南阳“医圣”张仲景起首发现的，在华夏很多省市也有冬至吃饺子的习性。华夏南边地域也遍及有饺子这一食物。

　　太原脑筋：“脑筋”是太原独有的一种味道小吃，为汤状食物。在一碗汤里放上三大块肥羊肉、一路藕、一条山药。汤里的佐料有黄酒、酒糟和黄芪。