提到西方的美食，不能不提四更烤乳猪了。四更烤乳猪是一起色香味俱全的汉族名肴，属于海派菜。在海南西方已是久享盛名了，据传已有300年的汗青，是海南省闻名的食物。表皮呈酱赤色即可斩体装盘。

　　“烤乳猪”采取的质料来自西方市四更镇。哺乳期30天摆布乳猪，分量约为2⑷斤，这时候期的乳猪尚不长脂肪，且尚不吃野生豢养的饲料，其肉质用本地配制的佐料渗透明，整猪在柴炭烤熟，拥有皮脆、肉香、味美、色艳，且不腻、不厌，是本地接待高朋的上乘菜肴。

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