此菜材料收集于西南田舍笨鸡，经韩家三代烹饪联合作法，以祖传作法有三十多种宝贵草药。文火煲五个多小时以上。

　　锅包肉是西南的溜肉段衍生进去的一路菜，只不外此刻是肉片，表面包着用青菜做的淀粉，放在油里炸，因此又叫“锅爆肉”，外脆、酸甜，内里的肉嫩。

　　我国官方原来有立夏之日尝地三鲜、树三鲜、水三鲜的民俗安博体育官方网 。提及这地三鲜，指的是新颖下地的时蔬：苋菜、元麦和蚕豆(或是蒜苗)，炒在一同吃的即是鲜美。到了长春，地三鲜俨然本地的名菜。此刻也有把青菜、茄子、辣椒炒在一同三鲜。这但是地隧道道的西南菜。