金针菇含有必须氨基酸成份较全，此中赖氨酸和精氨酸含量特别富厚安博体育官方网站，对加强才智特别是对童子的身高和才智发育有杰出的感化，被誉为“增智菇”。越发惹人注视的是金针菇中还含有一种叫朴菇素的物资，有加强肌体对癌细胞的防止才能。常食金针菇还能降胆固醇，防止肝脏疾病和肠胃道溃疡，防病健身。金针菇中含锌量比力高，也有增进童子才智发育和健脑的感化。炎天食用凉拌金针菇不妨弥补由于出汗而流逝的钾，消弭疲惫。