中新网梧州2月8日电 (何汉文)和面、包馅、压模具、烘烤，手工建造的广西梧州市龙圩猪油饼，酥脆鲜香，咬一口，香味四溢。春节邻近，这一藏着多数梧州人乡愁的甘旨食品安博体育官网 ，恰逢热卖。

　　跟着新春佳节的邻近，猪油饼建造迎来出产岑岭。位于广西梧州市龙圩区银兴一同2号的龙圩万利饼屋车间里，非遗传承人、猪油饼第五代传承人何家勇正率领工人们建造保守手工猪油饼，每步都严酷把关，将洪量新颖优良的猪油饼奉上市民餐桌。

　　龙圩猪油饼是梧州市龙圩区汗青悠长的保守名点，其建造身手最先可追究到清代光绪年间，由何守贞初创，以后传给其子何献廷。早期，何守贞、何献廷来龙圩成长，1916年在龙圩龙华街开设“合益饼家”，1918年，何献廷之子何炳开端建造发卖龙圩猪油饼，其时叫“可食猪油饼”，饼面印有虫鸟花草等图案，色、香、味俱佳，遐迩闻名，1919年，他在龙圩开设了一家“可食猪油饼店”专卖店，买卖非常兴盛。1955年，何炳将身手转入苍梧县供销食物厂，并由“可食猪油饼”更名为“龙圩猪油饼”，其时的年销量近10万吨。上世纪80年月传人何伟问在龙圩富贵地段开设一家饼铺名为万利饼屋。后传其子何家勇运营。

　　“猪油饼，循名责实其精华便是猪油。咱们都采用上等的猪板油和夹心头的肥肉，浸米、腌肉、炒米、煮糖等一起道的制工作序都要严酷掌握把关。是以咱们做进去的猪油饼迥殊甘香酥化，大师认准的便是咱们这一家老铺，再有良多北京、深圳、珠海的门客都市经过德律风、微信下单，让咱们把猪油饼寄过来。”何家勇透露表现，日常平凡很注重培育后代、老婆对猪油饼文明和建造的熟悉，也收徒弟，把猪油饼这一种保守特点食物的建造身手一代一代地传不行，让更多的人吃到正统的龙圩猪油饼。

　　百年工夫电光石火，龙圩猪油饼不在街巷消逝，仍然遭到苍梧人的爱好。何家勇在龙圩镇开起了一家“万利饼屋”，决心留下陈旧的猪油饼滋味。

　　曾有人想租下饼屋的铺面做裁缝，何家勇谢绝。他说：“不做猪油饼我会活得更轻巧，但铺子没了，龙圩人就吃不到正统的手工猪油饼了。”(完)