南都·湾财社联袂国台酒业，以“促损耗·共复兴”为要旨，煽动“村落复兴广东尝试深调研”勾当，将访问广东15个特点村镇，深调研村落游览、预制菜财产园、生态农业、村落民宿等，挖掘一批广东“三农”成长的新鲜小说、斑斓村落扶植的经历收效，展现各地村落成长的新形式和新远景。
2月14⒂日，南都·湾财社联袂国台酒业发动的“村落复兴 广东尝试”深调研第六站走进茂名，调研百维生物、香雪制药化州中药厂、鹰款项海宝、广州酒家粮丰园、海家福等案例，触及罗非鱼、化橘红、预制菜等体例。
2月13日，2023年中心一号文献正式宣布，初次说起预制菜。行动预制菜成长的头部省分，广东更是行动几次，就在本年年头，广东省当局事情陈述再次说起要培养预制菜。而在2022年1月，广东省农业村落厅就宣布了10项行动撑持茂名预制菜财产成长。
行动广东省不胜枚举农林牧渔产值破千亿元的地级市，位于粤西的茂名一样在蓄力成长预制菜。早从2021年开端，茂名就已在计划扶植预制菜财产园区。
茂名第12次党代会和2022年市当局事情陈述提议，要环绕“五棵树一条鱼一桌菜”，延长财产链，晋升价格链。“五棵树”指的是荔枝、龙眼、化橘红、沉香、三华李，“一条鱼”指的是罗非鱼，“一桌菜”指的则是预制菜。
指日，南都湾财社联袂国台酒业煽动的“2022村落复兴广东尝试深调研”勾当访问了广东茂名，对茂名多家预制菜企业的发揭示状停止了深调研。
位于茂名电白的粮丰园，以运营月饼、面包和守旧糕点起身，是本地一目了然的月饼品牌。2018年，粮丰园并入餐饮食物上市企业广州酒家，并慢慢转型，投建速冻出产线。
今朝粮丰园已构成四大食物营业板块，包罗速冻面米成品、月饼、月饼馅料和蛋卷饼干等休闲小吃。此中，速冻面米成品跃升为粮丰园最首要的支出来历，支出占比到达七成。
广州酒家团体粮丰园（茂名）食物无限公司董事长肖海辉报告南都·湾财社尔子，环绕着安康饮食的损耗诉求，粮丰园自2021年就开端鼎力鞭策虾饺名目扶植，客岁虾饺的产量极速爬升，到达300多吨，年发卖额冲破1500万元。
之因而会把虾饺名目设在茂名，粮丰园看中的是茂名富厚的水产资本。肖海辉流露，“在养虾方面，茂名已走在天下前线，且虾肉的加工较能干和美满，咱们这几年慢慢加大了与本地养殖和虾肉初加工企业的互助，2021年虾肉的推销额约100来万元，2022年虾肉的推销额就跨越400万元。”
为了连结更好的口感，这边出产的虾饺于今仍保存着半手工的建造，每个虾饺都要颠末野生用圆形虾饺皮将虾饺馅包成种种外形的虾饺。据悉，平常卖力包虾饺的工人跨越60人，占工场出产总职工的比率约25%。
财报显现，2022年上半年，粮丰园完结贸易支出8676.48万元，净成本为1224.91万元，期末物业总数为1.86亿元。
依照华夏烹调协会的《预制菜整体尺度》，预制菜包罗即食/即热预制菜、即烹预制菜和预制净菜。虾饺自己也是预制菜的一种，在肖海辉可见，粮丰园成长预制菜具有速冻出产线的天禀劣势，而在餐饮老牌号广州酒家的手艺赋能下，其在光复预制菜口胃方面一样具有劣势。
今朝粮丰园出产基地盆菜的产量其实不高。肖海辉流露，茂名当地便是干制海产物的集散地，而干制海产物是出产盆菜的首要原材质之一，“咱们也想不断往预制菜这方面发力。年青情面愿本人做饭的愈来愈少，将来五年，预制菜仍会处于一个高速的发延期。”
肖海辉坦言，想要将当地的水产物和预制菜融会其实不轻易，迥殊是水产物比力腥，在手艺上若何连结预制菜产物的美味同时又去腥难度不小。下一步，粮丰园也许会思索先赶快冻包点动手，除虾饺外，会再推出一点儿海鲜类的包点。
在摸索与当地食材联合上，粮丰园又有很多设法。客岁，粮丰园使用邻市湛江具有大度的凤梨莳植基地，在研发推出凤梨包，今朝还在停止结尾的手艺攻关。而在月饼出产建造上，粮丰园一直以来也联合茂名当地的特点生果龙眼、荔枝，推出一点儿进级迭代过的生果馅料月饼。
除对虾外，茂名当地又有富厚的鱼类养殖基地。南都·湾财社尔子离开位于茂名电白区的广东鹰款项海宝食物无限公司（1简称“海宝公司”），一进门，一股鱼肉的鲜香味扑鼻而来。
海宝公司是一家集出产、发卖和研发水产食物为一体的企业，公司成立于2006年，占空中积约4.1万平方米，主打“鱼家香”品牌，同时也帮企业做代加工/OEM。
海宝公司业余出产各种罐头，如陆地鱼系列的金枪鱼罐头、沙丁鱼罐头、鲭鱼罐头和海水鱼系列的鲮鱼罐头、罗非鱼罐甲等，销往天下各地和欧洲、美国、加拿大、日本、智利、斯里兰卡、古巴、安哥拉等国度或地域。据悉，海宝公司的罐头类产物成天的最高产能达20万罐。
海宝公司董事、副总司理谢虔诚报告南都·湾财社尔子，海宝公司把工场设在茂名电白，首要是看中这边的资本劣势。一是其工场间隔广东省四大渔港之首的博贺渔港唯一30千米，二是茂名是华夏最大的罗非鱼出产基地，全市罗非鱼养殖面积约30万亩，年产量高达20多万吨。2022年，海宝公司在本地推销了逾1万吨的陆地鱼和共计约1万吨的鲮鱼和罗非鱼。
南都·湾财社尔子访问看到，工场一隅，数十名工人正身着蓝色的事情服在处置新颖捕捉、方才输送过去的沙丁鱼，他们在一条条流水线长进行理鱼-装罐-低温杀菌-包装等的业余运作。
谢虔诚流露，海宝公司2022年的水产罐头出口汽车和外销的约各占一半，遭到部门国度经济情势变革浸染，客岁出口汽车营业呈现小幅下滑，不外，客岁，海内墟市发卖额下跌较着，客岁3月份来自香港的客户就连气儿向海宝公司预定了10条货柜的鲮鱼罐头。
除罐头类产物，海宝公司在做了大度的墟市调研后，预估预制菜在华夏家庭损耗中将有大度增加的态势。
因而，自2020年开端，海宝公司闯进了即热即烹即配预制菜赛道，推出了日式烤鳗、脆雕罗非鱼、红烧大石斑、香芋扣肉、虾滑、墨鱼滑等产物。
谢虔诚流露，“固然都是预制菜，不外即热即烹即配预制菜与罐头类产物较着不一样的处所是，罐头类产物不妨常温保留，然则，即热即烹即配型预制菜是即冻产物安博体育官方网 ，需求经过冷链输送，单单输送本钱，快要比罐头类产物高30%。”
并且，从罐头类预制菜转向其余典型预制菜，面向的客户集体也大不沟通，对海宝公司而言，还需求必定的工夫和精神来开辟新的墟市、渠道。
虽然如斯，海宝公司对预制菜的发卖远景至极看好。客岁，海宝公司已加入了2000万元扶植新的预制菜出产车间并已正式加入出产，本年还筹办投资3000万元扶植冷库。
海宝公司估计2023年即热即烹即配型预制菜发卖额能到达1亿元，而水产罐头类产物的发卖额将跨越3亿元，年增幅跨越30%。
在借力茂名的水产物资本取得成长的同时，海宝公司也推动了本地养殖户支出的增加、为本地住户供给新的失业岗亭。今朝，海宝公司在本地互助的养殖户约有200家，均匀为每户农家年支出增添约10万元。海宝公司在任的职工有200多人，聘请的首要都是当地职工。
在茂名电白诞生的许华强与陈江磊在2020年也回到茂名，开了一家预制菜公司——海家福（茂名）食物无限公司，本来摆在他们眼前的挑选又有很多周边一二线乡村，然则出于情怀，他们终究仍是挑选回到了电白。
海家福主营“速食高级海产物”，产物涵盖速食鲍鱼、海参、鱼唇、花胶、佛跳墙等，已上市发卖的产物有5类53款。
与粮丰园、海宝公司差别，陈江磊报告南都·湾财社尔子，海家福的首要养殖基地其实不在茂名，此中，鲍鱼基地在福建，海参基地在辽宁。
陈江磊一向想把鲍鱼、海参养殖与加工的财产蜕变回茂名本地，但基于养殖、加工需求比力大的园地，拿地建厂还需求有当局的地皮目标。“像咱们如许恰逢敏捷生长的新兴企业列队拿目标挺难的，因而临时没法子把其余的财产链蜕变回首，这也是今朝受限的处所”。
在食材的采用上，陈江磊仍是但愿能采取优良食材光复出海鲜的鲜嫩。海家福的产物定位比较高端，合做客户包罗星级连锁客栈和高级会所，同时也经过私域流量出售产物，“基地径直出新颖的鲍鱼是不贵的，但干鲍的价钱会翻5⑽倍，客栈的售价也会拉得比力高”。
除鲍鱼、海参等高端食材外，落户在茂名，海家福一样测验考试将产物与当地食材联合。陈江磊流露，其产物所利用的鲍汁、即熬汤用的汤底，采取了20多种材料，包罗老母鸡、猪肉、火腿等等，这些主料首要在茂名当地及周边推销，这层面上也是推动了财产成长。
客岁，受海内疫情多点披发浸染，海家福的发卖额大幅下降，迥殊是在中秋节事后，全部工场根本处于停产的状况。幸亏跟着疫情防控战术的调动，陈江磊流露，“本年1月，全部墟市俄然火爆了，咱们佛跳墙一份都没剩。结尾咱们关停了私域流量，由于排不了单给他们”。据悉，海家福本年1月份的营收冲破1000万，这个数值十分于客岁整年的营收。
在调研交换过程当中，贵州国台酒业发卖无限公司大客户部司理彭飞透露表现，国台酒出产的材料都是食粮，首要取材自本地，这一点跟茂名的预制菜企业比力类似。国台酒业在河南和贵州均有本人的莳植基地，停止2021年末，国台酒业高尺度化红高粱莳植基地已扩大至遵义、安顺、黔东北等8个地区，径直推动含7800户贫苦户在内的45000余莳植户致富增收，户均增收7680元。“十四五”时代，国台酒业方案成长高尺度化红高粱莳植基地20万亩；到2025年，在河南省推销优良无机小麦量到达10万吨。
借助“公司+基地+农家”的财产脱贫形式，国台酒业将愈来愈多的农人吸纳出去。国台酒业将企业的成长与村落的成长严密关系在一同，制造无机酿酒原粮基地，是呼应中心召唤、与处所当局配合推动农业今生化扶植、推动供应侧鼎新的实在行动，践行着产业反哺农业、推动本地村落经济成长的职守与经受。
化橘红，素有“南边人参”之称，是“华夏四大南药”和“十大广药”之一，是地舆标记庇护产物，是化州地区文明的主要意味和标记。化州市“十四五”计划提到，要推动“化橘红”等国牌号天气产物建立，加速创开国家级化橘红今生财产园，进一步强大化州劣势特点化橘红财产，到2025年，化橘红财产会聚水平进步，莳植面积在15万亩以上，总产值超41亿元，擦亮“华夏化橘红之乡”的特点农业手刺。
2月14日，“村落复兴 广东尝试”调研团离开香雪团体化州中药厂（化州市宝鼎化橘红财产成长无限公司）的出产车间。车间卖力人张腾安报告调研团，这边出产的药物包罗橘红痰咳液等，其采取的材料便是化州外乡特点化橘红。
厂长邹海报告调研团成员，该中药厂占地78亩地，以化橘红道地药材为材料来出产，本厂是2003年按GMP制药恳求兴修，现附属于香雪团体旗下全资公司，“这边首要是出产基地，以制药为主，今朝产值靠近4亿，此中橘红痰咳液此类单品占了8成”。
在调研交换过程当中，贵州国台酒业发卖无限公司大客户部司理彭飞提到，化橘红财产存在必定的文旅属性，不妨思索进一步按照其“药食同源”的属性成长成为莳植园领会考察区、康养度假财产等，挖掘化橘红财产的成长后劲，进一步把财产做强做大，助推村落复兴。
茂名市是华夏最大的罗非鱼出产基地、天下最大的罗非鱼养殖劣势地区和出口汽车加工基地，素有“华夏罗非鱼之都”的美称。据官方正式宣布的数据，今朝，首要散布于高州、化州、茂南三个县级行政区的罗非鱼“金三角”财产基地已根本建成，养殖面积约30万亩，年产量达20多万吨，产能约占全省1/三、天下1/⑻环球1/12，成为茂名地域实行村落复兴计谋、鞭策完结配合敷裕的主要抓手。
2月14日，在位于化州鉴江开辟区河西产业园的广东百维生物科技无限公司里，加工车间里的主动装备恰逢停止，不职工的身影。杨莉莉是该企业的总司理，她报告“村落复兴 广东尝试”调研团，“化州的罗非鱼出口汽车占全部茂名地域的80%，从养殖开端到鱼片加工，再到精湛加工这一齐，化州本地已构成了一个完备的罗非鱼财产链。”
她向调研团透露表现，罗非鱼满身都是宝，但在之前，鱼皮鱼鳞等下脚料的价格是被轻忽的。他们公司首要是把本地特点罗非鱼的下脚料鱼皮鱼鳞精湛加工成胶原卵白肽，根本上是全管道式智能化出产，职工在中控室监控全部出产进程，“咱们从鱼片加工场推销鱼皮，再利用到高端产物里，因而全部链条的价格是不停晋升的”。
在调研交换过程当中，贵州国台酒业发卖无限公司大客户部司理彭飞透露表现，看到百维的工匠精力与天士力团体分歧，咱们天士力团体“以做药的尺度来酿酒”的出产观念，国台酒承袭茅台镇正统大曲酱香白酒酿造工艺，从用料、发酵到勾调关头，层层把关，尺度非常严酷，以期到达极高的工艺尺度、气势派头尺度、年份尺度、安康尺度。这类工匠精力和用制药的尺度做食物的观念和立异都是咱们每名企业人的任务。