时下邻近华夏保守节日中秋节，在广东茂名化州市各月饼出产企业，都在发卖一种叫拖罗饼的全手工建造的特点美食，深受消费者喜爱。

　　据领会，化州拖罗饼源于华夏盛唐期间，相传其时化州古城有一个叫罗兴的卖饼货郎独出机杼，采取上等的椰丝为主料，配上色香味美的叉烧、五仁、芝麻等馅料安博体育官方网 ，制成为了一种独具特点的酥饼，天天挑着沿街叫卖。这类酥饼十分甘旨，经常遭到邻居们的围观，购置者众。为了更好地惹人注重，罗兴边走边敲铜锣，让大师闻锣声便知饼来。长此以往，大师便称这类饼为“拖罗(锣)饼”。相传宋朝大文学大师苏东坡下贬海南时，曾特地绕道到化州品味拖罗饼，并留住了“小饼如嚼月，中有酥和怡”的千古名句。

　　化州海龙阁饼业担任人戴国荣报告尔子，与保守广式月饼比拟，化州拖罗饼不但是全手工建造，且制工作艺过程比力广大。它的原材质首要有面粉、叉烧、椰丝、伍仁等，馅料必需颠末浸、洗、炒、凉、拌等多重工艺，而饼皮则是经过怪异的配方手工揉搓精致而成，终末再停止包、印、烘系列工序，终成拖罗饼。

　　戴国荣说，化州拖罗饼又分0.75公斤和1.25公斤大饼，和四只装的小饼，发卖淡季大饼最受接待，日常平凡则以出售小饼占多数。成长于今，化州拖罗饼以其全手工的建造身手和怪异的口感味道，申明远播，已成为本地人终年奉送亲朋的送礼佳品，也是外埠旅客爱好购置的化州“手信”之一，特别是每一年的中秋佳节前夜，发卖更是火爆。