人们常说，“全国黄河富宁夏”，中卫市便是黄河投入宁夏的第一站。大漠与黄河相伴，带来的弗成是怪异的景观，另有让本地老饕们魂牵梦萦的一碗面——蒿子面。

　　蒿子面的建造过程迥殊丰富，要从选材、和面、揉面、醒面、擀面、叠面、切面、另有煮面和炒臊子等安博体育官方网 ，要颠末十八道工序，一碗香馥馥的蒿子面方可上桌。

　　黄河水灌溉的小麦磨出的高筋面粉与腾格里戈壁的人工栽培蒿子相联合，给以碱水的和谐，便会发生奇异的“妖术”，让面条越发筋道爽滑，除宁夏本地的羊肉、枸杞、西红柿，跟着季候变更，臊子和汤汁另有多种配合体例。外埠旅客，只此一碗，宁夏风味，就可以会聚舌尖。