传奇兰州牛肉拉面发源于唐朝，但已没法考据。今朝有史料记录兰州牛肉拉面是小车牛肉老汤面演化而成的。兰州牛肉拉面颠末几百年的立异成长安博体育官方 ，以肉烂汤鲜、面质邃密而博得了国际甚至天下规模内门客的好评，成为兰州的一张手刺。

　　山东煎饼源于泰山，山东煎饼够薄的了，用五谷杂粮为材料制成，这是布衣之食——卷上大葱或菜蔬，能够吃得津津隽永。煎饼材料由五谷杂粮邃密研磨而成，既不是纯粗粮，也不是纯细粮，养分富厚，便于人消化，由于做煎饼的材料都带皮壳，含粗纤维多，抵消化非常不错用，是乡村住民让人耽忧的安康状态的一剂良方。

　　酸辣粉很早之前传播于四川官方，它取材本地手工建造的红薯粉，味以凸起酸辣为主而得名，厥后颠末不停的演化和调制而正式走上陌头，成为大巷冷巷的一种特点小吃。主材料采取四川官方手工建造的红薯粉在辅以辣椒、醋等二十多种甲等调味料，在不增加所有香精、色素的环境下，把酸辣粉的滋味归纳的极尽描摹，吃了叫人依依难舍。