今天，为传承客家美食烹调保守，五桂山桂南村举行客祖传统美食烹调角逐，桂南村四位当地餐饮业主厨齐聚壹号驿站，交换商讨厨艺。

　　这次勾当旨在以党建引颈制造客家特点文明，传承客家美食，制造桂南村客家美食物牌，推动处所特点餐饮经济赶快成长，助推村落复兴计谋成长程序。勾当由桂南村党总支部、桂南村民委员会主持，壹号驿站农庄协办。

　　角逐从当日15时15分隔端，完全参赛选拔需在16时30分完竣菜品烹调。参赛菜品分为指定菜式和自选菜式，自选菜式都是主厨们的特长菜，指定菜式为土豆焖鸭、客家酿豆腐、客家小炒，都是客家菜中比力典范的菜式，真实磨练主厨们的工夫。

　　沟通的炉灶、沟通的菜品、沟通的烹调工夫，四位客家菜主厨在现场与副手理解共同，很快，色香味俱全的客家菜就逐一呈上。

　　角逐主持方约请了桂南村辖区内的企业代表担负评委，近间隔观赛，纯熟的刀工、热辣的锅气、劈面而来的芬香，评委们都抑制不住要试菜的表情，想要赶快试试典范隧道的客家美食。

　　“这个勾当长短常好的，对客家菜的传承有着主动的感化。”中山市怡和玩物无限公司的贾晓霞在客家黑人妇女的约请下也开心地挽起袖子一同制做客家小吃豆捞，“像这个客家豆捞，刚做进去的时间会感觉糯米十分软、细致，再配上花生的苦涩，本人建造的吃起来表情是不相似的。”

　　经过介入勾当，在五桂山事情和糊口的企业代表们与桂南村、与五桂山的相干越发严密，而客家人热忱好客的浑厚本质也给他们留住了深入追念，在交换的实践中，他们也对客家文明也有了更多的领会。

　　据领会，这次客祖传统美食烹调角逐成立了1、2、三等奖和优越奖安博体育官方 。获奖选手由桂南村老党员为他们授奖。