饺子别名为“交子”和“娇耳”，有新旧友替的意义，相传吃了饺子可能去除一年的倒运，于是每到冬至或春节，大师都市吃一顿饺子。对于饺子的来由，又有一段悠长的汗青。

　　相传医圣张仲景在长沙为官时，常为苍生除疾医病。每到冬季，白河两岸的良多贫困同乡会衣不遮体，乃至又有很多人的耳朵都被冻烂了。看到这些景象，张仲景极端肉痛安博体育官方网 。因而他把羊肉和极少驱寒药材用面皮包成耳朵的模样，并在南阳关搭起医棚，把这类食品煮熟后恩赐给苍生吃。同乡们食用后这类食品后耳朵都被治好了。厥后，人们便把这类食品称为“饺子。

　　颠末多年的成长，饺子已成为深受老苍生接待的食品，官方又有“好吃不外饺子”的鄙谚。华夏最古代的饺子，不但是是一种美食，仍是中华丽食文明的代表。