山西大同有一种小吃名叫“猴脚板”，或许你会感觉这是一种跟山公无关的食品。实在“猴脚板”压根跟山公不沾边，是地隧道道的

　　将包心菜擦成细丝，后参加莜面、葱花安博体育官方 、五香粉等揉成一个包心菜丝莜面硬面团，再将面团搓生长条状，最初切成厚厚的片状，上锅蒸15分钟就行了。

　　出锅后，蘸上喜好的酱料和辣椒油，吃起来Q弹滑韧且越嚼越香。偶尔也能够将“猴脚板”烩在大锅菜里，此时吸足了汤汁的“猴脚板”，别有一番滋味，好吃到停不上去！

　　合愣则是山西最多见的一路保守处所美食，尤以吕梁永红村的合愣则最为知名，那边有培养包心菜得天独厚的地舆劣势，和悠长的培养汗青。

　　在建造“合楞子”时，需把包心菜上锅蒸熟，去皮后捣成包心菜泥，再把水份挤出，参加白面揉成团，再上锅烈火蒸熟就建造告竣了。

　　合棱则好欠好吃，调料相当主要，蘸着西红柿酱，往嘴里一放，只觉又弹又韧。家人们谁懂啊！就恍如是嘴里有淀粉在舞蹈，果真十分好吃。

　　糊糊饭堪称是山西典范官方饭！其退化版是和子饭。PS：太原人叫它“和子饭”，晋经纪称号为“菜饭”，另有一种叫法是“圪沾”。

　　把切成条的包心菜和家里种种没吃完的菜蔬碎一股脑倒入熬好的小米粥中，还能够加些面片，就我成山洋人的能量之源~

　　将擦成丝的包心菜与肉糊糊上锅蒸，蒸熟的肉被切成薄片。如许做进去的定襄蒸肉色香味美、口感绵润同时还多食不腻。

　　将包心菜磨成粉，素馅一包，捏成饺子上笼蒸熟。饺皮乳白半通明，从外可模糊看出内陷，故得名“水晶饺子”。